Regionale Produkte aus der Steiermark

Intensiv im Geschmack, beruhigend für das Gemüt und sogar antibakteriell – so vielseitig wie die Pflanze selbst sind auch ihre Einsatzmöglichkeiten. Mit großer Sorgfalt verarbeiten die steirischen Tischler Zirbenholz zu kostbaren Naturmöbeln, mit Wohlfühl- und Gesundheitswirkung. Auch in der Grünkraft Steiermark ist die Zirbe fixer Bestandteil: Ihre natürliche Heilkraft kommt zum einen bei speziellen Körper-Peelings zum Einsatz. Andererseits schöpft man bei Spaziergängen durch den Zirbenwald aus dieser besonderen Kraftquelle.

Auch die Früchte des Kieferbaumes werden auf besonders schmackhafte Weise verwertet: Aus den roten Zirbenzapfen stellen die Steirer den Klassiker unter den Kräuterschnäpsen, das „Zirberl“, her. Der rot schimmernde Schnaps passt ideal zur Jause auf der Alm.

Zirbe für zu Hause: Mit den Produkten von Pflanzenhof-Zirbenshop Frewein erlebt man die Zirbe auch in den eigenen vier Wänden mit allen Sinnen.

Das Puntigamer aus der Landeshauptstadt Graz, das Murauer aus der Region Murau, das Gösser aus der Region Erzberg Leoben und das Schladminger Bier - nomen est omen - aus Schladming: Die namhaften Biere aus der Steiermark sind über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Gemeinsam mit einer Vielzahl an weiteren größeren und auch kleinen Brauereien wird in der Steiermark die Brautradition hochgehalten.

Zahlreiche Brauereien ermöglichen Bierliebhabern einen Blick hinter die Kulissen und verraten, wie aus den Hauptzutaten Hopfen und Malz das Genussgetränk Bier entsteht. Im Gösser Braumuseum oder im jahrhundertealten Gewölbekeller der Brauerei der Sinne in Murau erfahren Gäste alles über die lange Tradition der steirischen Braukunst. In Schladming können bei Bierverkostungen die verschiedenen Biersorten der Schladminger Brauerei genossen werden. Ein besonderes Schmankerl ist das „Mariazeller Weihnachts-Festbier“, das im Mariazellerland längst fester Bestandteil im kulinarischen Angebot der Vorweihnachtszeit ist.

Klein und fein: In Leutschach, im Süden der Steiermark und damit im einzigen Hopfenanbaugebiet der Steiermark – das zugleich das größte aus ganz Österreich ist – hat sich eine kleine Privatbrauerei angesiedelt.

Auf den Schokoladen-Geschmack zu kommen, ist in der Steiermark ein Leichtes. Denn zart schmelzende Schokolade, die auf der Zunge zergeht, ist im Grünen Herz Österreichs weit verbreitet.

Apropos grün: Die Zotter Schokoladenmanufaktur setzt als eines von wenigen Unternehmen bei den süßen Versuchungen schon von der Bohne weg auf Nachhaltigkeit. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal sind die außergewöhnlichen Schokoladen-Kreationen wie „Rosa Kokos und Fischgummi“.

Auch die Felber Schokoladenmanufaktur in Birkfeld in der Oststeiermark stellt mit viel Liebe in Handarbeit die beliebte Süßigkeit in Tafelform her. Für besondere Momente oder Feste werden in der Manufaktur sogar Schokoladentafeln nach persönlichen Vorlieben inklusive Banderole produziert.

Beim Thema Schokolade und Steiermark darf außerdem nicht auf die köstliche Steiermark-Herz-Torte vergessen werden. In der Bäckerei Sorger ist das Grüne Herz als Traum aus Schokolade erhältlich und sorgt nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich für Genussmomente.

Tipp: Bei Haider Schokoladen in Fischbach finden Feinspitze handgeschöpfte Schokoladen und weitere Schokospezialitäten.

Zum steirischen Apfel gesellen sich die Pöllauer Hirschbirne, das hochsteirische Streuobst, die Hitzendorfer Kirschen, die steirischen Weingartenpfirsiche und fruchtige Beeren. Denn auch sie finden hier, im steirischen Klima, die optimalen Bedingungen zum Wachsen und Reifen.

Seit jeher wird die Hirschbirne im Osten der Steiermark zu Most, Edelbränden und Essig verarbeitet. In gedörrter Form (Kletzen) ist sie Hauptbestandteil des flaumigen Joglland Gugelhupfs. In der Hochsteiermark werden im farbenfrohen Herbst Streuobst und Wildfrüchte in der Mürztaler StreuObstregion geerntet, sie finden sich in den Küchen der regionalen Wirte wieder.

In Rubintönen oder gar in Schwarzrot glänzen die Hitzendorfer Kirschen jedes Jahr unter den ersten Sonnenstrahlen. Daraus entstehen Köstlichkeiten wie Likör, Marmelade oder Strudel. Im Hügelland der Weinregionen Süd- und Weststeiermark haben die saftigen Steirischen Weingartenpfirsiche ihre Heimat.

Weit über 3.000 Imkerinnen und Imker achten in der Steiermark auf unsere fleißigen Bienen. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass es viele, viele verschiedene Sorten von Honig zu verköstigen gibt. Von Blütenhonig, über Wald- und Kastanienhonig bis hin zu Cremehonig ist für jeden süßen Geschmack etwas dabei.

Wer es genauer wissen möchte, kann beispielsweise eine Imkerei-Führung bei Claudia Schellnegger in Passail besuchen und alles über die Welt unserer Helferleins lernen oder in der Imkerei der Familie Stabler in Kammern alles über die Biene erfahren. Unzählige Imkereien und charmante Ab-Hof-Läden in der ganzen Steiermark verkaufen ihre Honigprodukte direkt vor Ort. So kann man sich sicher sein, nur den besten heimischen Honig zu bekommen. Aber nicht nur kulinarisch ist das flüssige Gold ein echter Alleskönner: Auch Bienenwabenprodukte wie Propolis, Gelee Royal oder Bienenwachs liegen voll im Trend und begeistern mit ihrem herrlichen Duft. Dazu sind sie eine umweltfreundliche und nachhaltige Alternative zu so manchem Kosmetikprodukt.