Das Bioweingut Otto Knaus ist weithin bekannt als der erste und einzige Bio-Buschenschank der Südsteiermark. Neben den spontan vergorenen und vegan zertifizierten Bioweinen, gibt es auch hervorragende Fruchtsäfte, Brände, Liköre. Ein besonderes Highlight ist neben der traditionellen Bretteljause auch die vegane Bretteljause – einzigartig im Aussehen und Geschmack.
„Urgestein“ Otto Knaus ist es ein wichtiges Anliegen, nach den Grundsätzen der Naturparkspezialitäten zu arbeiten, also vor allem auf Nachhaltigkeit zu achten. Er versteht spannende Details über die fast 500 jährige Geschichte seines Hofes zu erzählen, und weiß die besten Verstecke der streng geschützten Smaragdeidechsen in seinem Weingarten, hinter der Streuobstwiese und dem Feuchtbiotop.