Ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und innovative Forstwirtschaft ist der Bergbauernhof Knapp. Seit 1987 wird er biologisch geführt.
Herangehensweisen wie die Holznutzung ohne Kahlschlag und Aufforstung und die Regeneration des Waldes ohne menschliches Zutun waren neu und trafen anfänglich auf Skepsis. 2007 erhielt der Betrieb den Staatspreis für beispielhafte Forstwirtschaft.
Termin nach Absprache möglich.