Kulinarische Exzellenz

GenussHauptstadt Graz

In der GenussHauptstadt lässt sich das Leben in vollen Zügen genießen. Denn essen, trinken und genießen liegt uns Steirern am Herzen. Die Gäste erwarten hier also steirische Gastfreuden, mediterraner Flair und natürlich regionale Spezialitäten. Richtig zubereitet ergibt das eine einzigartige kulinarische Entdeckungsreise für Feinschmecker. Und sie sind herzlich dazu eingeladen!

Aber was zeichnet Graz als GenussHauptstadt aus? Die steirische Landeshauptstadt liegt eingebettet in der wunderschönen Landschaft der Erlebnisregion Graz. Und hier findet man unweit der Stadt die wichtigsten Zutaten der GenussHauptstadt. Denn Obst, Gemüse und Wein, können in höchster Qualität direkt aus der Region bezogen werden. Eine besonders exklusive Köstlichkeit, die von den regionalen Gastronomen zubereitet wird, liefert die Stadt selbst – die Burgundertrüffel aus dem Leechwald. Zusammen mit der steirischen Lebensfreude und der einzigartigen Atmosphäre der Altstadt wird aus Gaumenfreuden ein Lebensgefühl.

Nacht der Gaumenfreuden

Die Lange Tafel der GenussHauptstadt Graz

In Graz wird Genuss zelebriert. Der jährliche Höhepunkt dieser Feier der Gaumenfreuden ist die Lange Tafel. Vor der Kulisse von Uhrturm, Schlossberg und dem Grazer Rathaus wird auf dem Hauptplatz das Großartigste, das die regionale Spitzengastronomie zu bieten hat, serviert. Begleitet wird der laue Sommerabend im Zeichen des Genusses natürlich von den besten Weinen des Landes.

Lange Tafel der GenussHauptstadt am 24.08.2024

Falter Ego Stadtwein

Auf dem Grazer Kehlberg erzeugt Hannes Sabathi ein einzigartiges Produkt auf Grazer Boden. Zwar wurde der Kehlberg bereits im 12. Jahrhundert als Weinberg erwähnt, doch Hannes Sabathi hat ihm für seinen Stadtwein zu neuem Leben verholfen. Dank der Revitalisierung des Weinberges wird hier nicht nur Wein in Spitzenqualität angebaut, sondern auch die Osterluzei Pflanze und der dazugehörige Falter wieder angesiedelt. Ihm zu Ehren hat Hannes Sabathi seinen Stadtwein aud den Namen Falter Ego getauft. Zu kaufen gibt es die FALTER EGO Weine im Online-Shop oder bei den zahlreichen Partnern.

Wein - das Beste von der Traube

Kulinarische Rundgänge in der GEnusshauptstadt

Ein kulinarischer Rundgang durch Graz bietet die perfekte Möglichkeit, um sich einen Überblick über das umfangreiche Angebot der GenussHauptstadt zu verschaffen. Dabei haben sie die Wahl, ob sie die Stadt von oben, im Cabriobus oder zu Fuß erkunden möchten, ob sie über den Bauernmarkt schlendern oder auf den Schlossberg wandern möchten und ob die Genusstour vom Wein begleitet oder zum Thema Bier gestaltet sein soll. Ein besonderes Highlight zum Jahreswechsel ist der kulinarische Silvesterrundgang mit saisonalen Köstlichkeiten, passend zum Anlass. Sowohl der Bierrundgang als auch die kulinarische Stadtrundfahrt - sie alle werden begleitet von historischen Anekdoten und kulinarischen Zwischenstopps. Hier darf also geschlendert und geschlemmt werden.

Von der Ernte bis zum Teller

bauernmärkte in der Genusshauptstadt Graz

Die GenussHauptstadt Graz lebt von ihren qualitativen Produkten aus der Region. Hier findet man alle Zutaten für ein hochwertiges Geschmackserlebnis – vom Trüffel aus dem Grazer Leechwald, über regionales Obst und Gemüse bis hin zu den besten Weinen des Landes. Damit man auch zu Hause nicht auf die Gaumenfreuden der GenussHauptstadt verzichten muss, findet man diese Zutaten auf den traditionellen Bauernmärkten in Graz.

Die saisonalen Köstlichkeiten werden auf dem Kaiser Josef Markt und auf dem Bauernmarkt am Lendplatz von Montag bis Samstag 06:00 bis 13:00 angeboten. Voll bepackt mit Gutem aus der Region, kann so jeder selbst am perfekten Rezept tüfteln.

Prospekt Essen, Trinken & Genießen in Graz

In Graz wird das ganze Jahr über auf höchstem Niveau genossen. Was an den besten Adressen auf den Tisch kommt, ist aber nur ein Element der GenussHauptstadt. Denn hier wird Kulinarik auf den Bühnen der Stadt zelebriert, in den Museen erkundet und auf den Straßen der Altstadt gefeiert. Das umfangreiche Programm umfasst dabei alles, von der traditionellen steirischen Kost bis hin zur innovativen Küche. Wann und wo gefeiert, beim Rundgang die kulinarischen Geheimnisse von Graz entdeckt und die steirischen Weine verkostet werden, erfahren Sie in der Broschüre „Graz genießen“.

Der kulinarische Reiseführer „Graz Genießen“ bietet einen Vorgeschmack auf das Angebot der GenussHauptstadt und eine Übersicht über die ganz besonderen Gaumenfreuden im Jahr 2024. Hier können sie „Graz Genießen“ downloaden oder, in gedruckter Form, zu ihnen nach Hause bestellen.

Hier kann das Prospekt bestellt werden!

Essen, Trinken & Genießen in Graz

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Die Bauern der Stadt

Regionale Küche ist ein zentrales Markenzeichen der GenussHauptstadt und die Köche und Köchinnen in Graz sind stolz darauf, ihren Gästen Produkte aus der Region in höchster Qualität servieren zu können. Diese Qualität wird durch die landwirtschaftlichen Betriebe in der Erlebnisregion Graz gewährleistet. Sie versorgen die Gastronominnen und Gastronomen mit saisonalem Obst und Gemüse sowie Wein, hochwertigem Fleisch und Fisch.

Denn, so vielfältig wie die Landschaft der Erlebnisregion ist auch die Produktpalette der hier ansässigen Bauern. Von dem Gold der Steiermark, dem Kürbiskernöl, über den steirischen Kren bis zum Vulkanschinken und vom steirischen Wein bis zum Grazer Bier. Neben traditionellen Produkten setzt die Genussregion Steiermark aber auch auf innovative Küche. Ein Beispiel dafür auf den Speisekarten sind Ingwer aus der Steiermark und der Trüffel aus dem Grazer Leechwald.

Internationales Trüffelfestival

Ein regionales Highlight der Grazer Kulinarik ist der Trüffel. Darum lädt die steirische Landeshauptstadt alle Jahre wieder zum internationalen Trüffelfestival. Und die GenussHaupstadt selbst muss sich mit ihrem Angebot im internationalen Vergleich nicht verstecken, denn in den Grazer Stadtwäldern findet man gleich sieben verschiedene Sorten der Delikatesse.

Auf dem Trüffelfestival wird der Blick von allen Seiten auf die Diamanten der Küche geworfen. Begleitet von Trüffel-Experten auf zwei und vier Beinen führt die Trüffelwanderung an den Ursprung der Spezialität im Grazer Leechwald. Auf dem Trüffelmarkt wird ein internationales Sortiment angeboten und in den Partnerbetrieben der GenussHauptstadt gibt es Trüffel in den kreativsten Formen zu genießen.

Trüffelfestival in Graz entdecken

Grazer Krauthäuptel

Zwischen März und Oktober ist der Grazer Krauthäuptel der Star auf dem steirischen Salatteller. Das milde Klima in der Erlebnisregion Graz bildet die perfekte Grundlage für den knackigen, leicht süßlichen Salat. Er strotzt vor Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen und, egal ob mit oder ohne Käferbohnen, er harmoniert perfekt mit einem hochwertigen Kernöl aus der Region. Das und alle anderen Zutaten für eine regionale Gaumenfreude aus der Genussregion Steiermark findet man auf den Bauernmärkten in der Erlebnisregion Graz.