K&P Hendlhof: Ich wär so gern ein Huhn … in Petersdorf
- Herzliche Begegnungen
Mitten im Thermen- und Vulkanland Steiermark, genauer gesagt in Petersdorf bei Fehring, leben bei Katharina und Patrick Birkl die wohl glücklichsten Hühner der ganzen Region. Bresse Gauloise, Araucana und Marans heißen die Rassen, die sich bei den beiden im Hühnerstall tummeln. Und eines ist sicher: Bei rund 100 Hühnern wird viel gegackert. Doch wie sind die beiden Tiroler mit ihren Hühnern eigentlich bei uns gelandet?
Der Traum vom eigenen Hendlhof
Grüne Wiesen, ein großer Auslauf und ein geräumiger Stall mit viel Platz beschreibt nicht nur den Traum aller Hühner, sondern auch den von Patrick Birkl. Schon von klein auf sind Hühner seine ständigen Begleiter und somit war klar, dass das Federvieh auch im Laufe seines Studiums eine ganz große Rolle spielen muss.
"Bereits als Kind wollte ich Hendl haben und kein anderes Haustier."
Patrick Birkl
Aus Liebe zum Huhn hat Patrick sogar den großen Teich überquert, um in Kanada ein facheinschlägiges Doktorat zu absolvieren. Dort sind Patrick und Katharina mit Massentierhaltung in Berührung gekommen und ihnen wurde schnell klar, dass sie mit ihrem eigenen Hendlhof einen Weg einschlagen wollen, der möglichst weit von der industriellen Hühnerhaltung wegführen sollte.
Geträumt, getan: Zurück in Österreich haben sich die beiden voller Motivation und Fachwissen auf die Suche nach einem Zuhause für sich und ihre Hühner begeben. Fündig wurden sie schneller als gedacht, denn das idyllische Plätzchen in Petersdorf war das erste Grundstück, das sie besichtigten. Den beiden Tirolern war von Anfang an klar, dass es diese Region werden sollte. Schließlich war Kathi mit dem Thermen- und Vulkanland Steiermark durchaus schon vertraut, da sie bereits als Kind öfters hier auf Urlaub war. Aber nicht nur Kathis Kindheitserinnerungen, auch das gemäßigte, warme Klima - ideal für Hühner - hat das Paar von der Südoststeiermark überzeugt.
Wie Gott in Frankreich, wie Hühner in Petersdorf
Wenn Patrick voller Begeisterung von seinem Hof erzählt und durch den Stall führt, wird eins sofort klar: Den Platz in Patricks Herzen muss sich Kathi mit den Hühnern teilen. Fürsorglich kümmert sich der Hendlexperte hier um seine Schützlinge und sorgt für Rahmenbedingungen, von denen Hühner anderswo nur träumen können. Das Einzigartige am Hendlhof von Kathi und Patrick ist, dass dieser mit der industriellen Hühnerhaltung so gar nichts gemeinsam hat. So dürfen die Hühner hier etwa ihr ganzes Leben auf dem Hendlhof verbringen - vom Küken bis zur Henne. Von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang sind die Hendln auf der Wiese unterwegs und erfreuen sich an frischem Gras, saftigen Würmern und knackigen Heuschrecken. Und wenn es nach der anstrengenden Insektenjagd schließlich dunkel wird, machen sich die Hühner von allein auf den Weg in den geräumigen Hühnerstall. Sollte das Tagesgeschäft eines Huhnes mal länger dauern, ist das auch kein Problem - Patrick wartet geduldig so lange, bis auch das letzte Huhn bereit ist, um in den Stall zu gehen.
"Die Hühner werden mehrmals täglich gefüttert, bekommen Wasser, die Streu wird ausgewechselt, Eier werden eingesammelt und die Nester frisch gemacht. Ich gehe bestimmt 2-3 Mal durch den Stall. Wenn Küken da sind bestimmt noch öfter und stelle sicher, dass es ihnen an nichts fehlt."
Patrick Birkl
Am K&P Hendlhof werden keine Hochleistungshybride gehalten, stattdessen leben hier Hühner, welche nicht nur hochqualitatives Fleisch liefern, sondern auch Eier legen dürfen. Die Rasse, mit der die beiden Wahlsteirer hauptsächlich arbeiten, heißt Bresse Gauloise und stammt aus der gleichnamigen französischen Provinz. Auf der ganzen Welt wird sie für ihre Fleischqualität geschätzt, wofür eine Mischung aus guten Genen, langsamen Wachstum und natürlicher Fütterung ausschlaggebend ist. Und wo sonst können Hühner solche idealen Rahmenbedingungen genießen?
Willkommen im Thermen- & Vulkanland Steiermark
Aber nicht nur die Hühner sind im Thermen- und Vulkanland Steiermark glücklich, sondern auch Katharina und Patrick. Seit 2019 leben die beiden in der Südoststeiermark und im Sommer 2020 konnten sie endlich in ihr Traumhaus direkt neben dem Hühnerstall ziehen. Die beiden fühlen sich willkommen und in der Region daheim, auch von den Nachbarn wurden sie herzlich aufgenommen. Und dass im Thermen- und Vulkanland Steiermark das ganze Jahr über was los ist, rundet für die beiden Hühnerprofis die Zufriedenheit mit der neuen Heimat vollständig ab.
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