Die Qualität und Frische der Ausgangsprodukte ist ein zentrales Thema im Genusshotel Pichlmayrgut. Die Küche verwendet vorwiegend saisonale Zutaten. Rind- und Kalbfleisch kommen seit jeher ebenso wie die Milchprodukte direkt von der hoteleigenen kontrollierten Bio-Landwirtschaft.
Auch bei allen anderen Rohstoffen achtet das Hotel Pichlmayrgut darauf, dass nur möglichst regionale und gesunde Produkte den Weg auf Ihren Teller finden.