Restaurant Schmidhofer im Palais
GrazKulinarik im Palais Herberstein.
Ausgezeichnet von Gault Millau (2025): 3 Hauben / 15 Punkte, Falstaff (2025): 2 Gabeln / 89 Punkte und gelistet bei Guide Michelin Österreich (2025)
Mit nur 21 Jahren wurde Herbert Schmidhofer als jüngster Haubenkoch Österreichs ausgezeichnet. Heute blickt er auf mehr als drei Jahrzehnte Berufserfahrung zurück und zählt zu den etablierten Küchenchefs des Landes. 2016 eröffnete das „Schmidhofer im Palais“ mit ihm als Küchenchef und Namensgeber, drei Jahre später übernahm er gemeinsam mit seiner Frau Birgit das Restaurant in eigener Regie. Untergebracht ist es im historischen Palais Herberstein an der Sackstraße, dessen Architektur den Rahmen für ein modernes Gastronomiekonzept bietet.
Schmidhofer steht für eine Küche, die internationale Einflüsse mit bodenständigen Elementen verbindet. Kreative Kombinationen entstehen aus frischen Zutaten und handwerklichem Können, ergänzt durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl. Im Sommer lädt die Terrasse im Innenhof zum Essen im Freien ein, während die Gasträume mit ihrer Verbindung aus historischem Charme und zeitgemäßem Design einen besonderen Rahmen schaffen.
Kontakt
Links
Wie wird es die Tage
Graz (350m)
